Cava

Sokan gondolják úgy, hogy a borospohár csupán elegáns kiegészítő: ha tiszta és van benne bor, akkor már betölti a funkcióját. A borászati és érzékszervi kutatások azonban mást mutatnak. A pohár formája, mérete, peremkialakítása és anyaga valóban befolyásolja, hogyan érzékeljük a bort. Nem arról van szó, hogy ugyanaz a pinot noir egyik pohárban rossz, a másikban csodálatos lesz, hanem arról, hogy a megfelelő pohár segít jobban megmutatni a bor karakterét.

A bor és az étel kapcsolata több ezer éves múltra tekint vissza, mégis sokan ma is alábecsülik, milyen mértékben képes ez a párosítás javítani az étkezési élményt. Egy jól megválasztott bor nemcsak kiegészíti az ételt, hanem új dimenziókat nyit meg az ízek világában. Egy könnyed hétköznapi vacsora vagy egy különleges alkalom, mindkettő esetében a megfelelő bor kiválasztása kulcsszerepet játszik.

Ebben a cikkben megmutatjuk, miért működik ennyire jól a bor és az étel együtt, és hogyan segíthet ebben a tudatos bor rendelés.
 

A karácsonyi céges ajándékozás hagyománya évrõl évre új lendületet kap, és talán egyetlen termék sem testesíti meg olyan jól az elegancia, megbecsülés és üzleti kifinomultság hármasát, mint a bor. Az elmúlt évek tapasztalatai alapján a céges borrendelés népszerűsége töretlen, sőt a pandémia óta bekövetkezett változások még inkább megerősítették szerepét az üzleti kapcsolatok ápolásában.​

A Halloween minden év október 31-én a nyugati világ egyik legismertebb ünnepe, amely az ősi kelta hagyományokból táplálkozik, miközben a modern popkultúra szerves részévé vált. Az ünnep eredete, jelentése és mai formája egyaránt lenyűgöző történetet mesél el a kultúrák keveredéséről és az emberi képzelet hatalmáról.

Grillezett húsok és zöldségek füstös-ropogós ízvilága mellé hagyományosan testesebb vörösborokat ajánlanak, hiszen a hús magas zsírtartalma szépen ellensúlyozza a vörösbor tanninjait és savai adta karaktert.

A Monastrell (más néven Mataro vagy francia elnevezéssel Mourvèdre) egy igazi mediterrán kuriózum, amely sötét, fűszeres vörösborok alapját képezi. Meleg, száraz klímán érzi igazán otthon magát, magas tannintartalma, illetve intenzív gyümölcsössége miatt gyakran házasítják Syrah-val vagy Cabernet-vel, hogy még simább, komplexebb karaktert adjanak neki. A Borkorzó webshopján most több izgalmas Monastrellt is találsz, köztük bio borokat is, ezzel úgy tudod átélni a Monastrell jellegzetes, spanyolosan mediterrán karakterét, hogy közben adózol a fenntarthatóság oltárán is. 

A minőségi vörösbor mérsékelt fogyasztása egyes kutatások szerint támogatja az egészséget, de fontos a mértékletesség.

A boros palackok között a 0,75 literes (75 cl) méret vált a világ egyik legelterjedtebb szabványává, amelyet szinte minden borfajtánál használunk, legyen az francia borok, vörösborok, habzóbor vagy prosecco. De vajon miért pont ez a méret vált általánossá? Ebben a cikkben részletesen bemutatjuk a 75 cl-es palack eredetét, történetét és az alapanyagok szerepét, valamint megismerhetjük a borospalackok egyéb, nagyobb méreteit is.

Régóta kóstolunk és rajongunk a Cava pezsgőkért de kereskedésünkben illetve online bor webshopunkban egészen idáig az olasz és francia borokra koncentráltunk. Viszont a nagyon kedvező fogadtatást kapott spanyol Demuerte márka sikerén felbuzdulva elhatároztuk, hogy itt az ideje bővíteni a kínálatunkat egy Cava-val. A Cava Spanyolország tradícionális pezsgője, aminek 95%-a a katalóniai őshazából, Penedésből származik. A készítéséhez felhasználható őshonos szőlőfajták; a Macabeo, a Xarel-Lo és a Parellada, illetve a helyi klíma és a terroir egészen egyedivé és jól felismerhetővé teszi ezeknek a pezsgőknek a stílusát. A nemrég lefektetett új minőségi szabályozással most pedig remélhetőleg a fogyasztók még jobban megismerhetik, és ezáltal még inkább értékelhetik ezt a fantasztikus italt. Ennek kapcsán érdemes elolvasni és az alábbi cikket a spanyolok tradícionális pezsgőjének új korszakáról. 

Az alkoholtartalmú italok – köztük a bor – fogyasztása mindenképpen befolyásolja szervezetünk hőháztartását, legyen akár hideg, akár meleg az időjárás, kortyolgassuk akár pincében, légkondicionált helyiségben vagy fűtött szobában. Mivel a nyár „berobbanásával” elérkezett a szabadtéri fesztiválok, borozások, teraszozások, kerti partik és strandon fröccsözések ideje, érdemes néhány szót ejteni a melegben történő borozásról, hiszen pár apró dologra odafigyelve a bor hatása biztosan csak pozitív értelemben marad emlékezetes, és a szervezetünket sem terheljük vele. A száraz ismeretterjesztés előtt lássunk egy pár nyári boros tippet!