Tenuta Ferrata: "Céneris" Etna Bianco BIO (Szicília, Olaszország) ÚJDONSÁG

Tenuta Ferrata Ceneris Etna Bianco DOC
A Ceneris név a vulkanikus hamut jelenti, ami tökéletesen kifejezi ezt a kivételesen elegáns szicíliai fehérbort. Ez a 80% Carricante és 20% Catarratto szőlőfajtákból készült organic bor az Etna vulkán lábainál, ásványokban gazdag vulkanikus talajon termett szőlőkből születik.

Vinifikáció: A szőlőt hagyományosan, kézzel szüretelik, majd zúzzák-bogyózzák. A kíméletes préselés után (65%-os kihozatal) rozsdamentes acél tartályokban zajlik az alkoholos erjedés. Az érlelés 8-10 hónapig tart acél tartályokban, finom seprőkkel érintkezve, majd minimum 6-8 hónap palackérlelés következik.

Szalmásárga szín zöldes árnyalatokkal. Az illatában zöld alma, fehér őszibarack és aromás gyógynövények jegyei uralkodnak. A szájban kellemes frissesség és élénkség jellemzi, kiváló savasságával és ásványos karakterével.

Gasztronómiai párosítás: Tökéletes választás kagylókhoz, nyers halételekhez vagy intenzívebb ízű készítményekhez. Friss és félérett sajtokkal is harmonikusan párosítható.

A Wine Enthusiast 92 ponttal, James Suckling - nemzetközi borkritikus - szintén 92 ponttal értékelte ezt a bort. Az Etna DOC minősítést viselő Ceneris a vulkanikus terroir egyedi karakterét hordozza, ahol a családi borászat több mint száz éves tapasztalata ötvöződik a modern technológiával.

Alkoholtartalom: 13% | Palack: 0,75L | Organikus tanúsítás