Cava pezsgők

A Cava Spanyolország híres habzóborja, amely a Katalóniai Penedès régióban készül. Ez a pezsgő a hagyományos método tradicional eljárással készül, hasonlóan a francia champagne-hoz, de a szőlőfajtákban tér el: a Cava főként Macabeo, Parellada és Xarel-lo szőlőből készül12. A Cava pezsgők friss, gyümölcsös aromákkal rendelkeznek, és ideálisak ünnepi alkalmakra vagy mindennapi élvezetre.

A Cava érlelési ideje legalább kilenc hónap, de a prémium kategóriákban ennél hosszabb ideig érlelik, mint például a Reserva és Gran Reserva változatok3. Ezek a pezsgők nemcsak ízükben, hanem kultúrájukban is egyedülállóak, és remek választásnak számítanak azok számára, akik szeretik a spanyol pezsgők gazdag világát.