Crémant D'Alsace

A Crémant d'Alsace (francia kiejtés: [kréman d'elzász]) egy AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) jelzésű pezsgő, amelyet Franciaország Alsace borvidékén készítenek. 1900 óta készítenek itt pezsgőket, és 1976-ban az INAO (Nemzeti Származási Eredetvédelmi Intézet) elismerte, a Crémant elnevezését pedig az Európai Parlament 1996-ban szabályozta.

A Crémant d'Alsace jellemzően a Pinot blanc, Pinot gris, Pinot noir, Riesling, Auxerrois és Chardonnay fajták keverékéből készül. A Crémant d'Alsace rosé, bár ritka, Pinot noir-ból készül.

A gyártási módszer azonos a Champagne-éval. A Champagne-nal összehasonlítva a Crémant d'Alsace általában alacsonyabb árkategóriában kapható; a Crémant d'Alsace nem érlelhető olyan hosszú ideig pincében, mint a Champagne (maximum 5 év). Évente több, mint 30 millió palackot készítenek belőle.