Prosecco

A Prosecco az észak-olasz Veneto és Friuli Venezia-Giulia tartományokban készíthető tartályos pezsgő amit az ott őshonos Glera szőlőfajtából készítenek. Rendkívül jól iható és frissítő pezsgők, mind a magasabb nyomással palackozott "spumante", mind pedig az általában egyszerűbb szerkezetű és alacsonyabb nyomással palackozott "frizzante". DOC és DOCG eredetvédelmi kategóriában készülnek a Prosecco-k, amikből a Veneto régió Valdobbiadene DOCG borvidékén készítik a legmagasabb minőséget. A Prosecco pezsgők leginkább brut és extra dry szárazsági kategóriában kerülnek piacra de az utóbbi évtizedben már nem ritka az extra brut sem.