Villa Bogdano: Prosecco Brut Millesimato 2020 DOC organikus fehér habzóbor (Friuli, Olaszország)

Az 1880-ban alapított Villa Bogdano Velence mellett található. A birtokot ókori hangulatok itatját át köszönhetően annak, hogy a Római Birodaleom egy nagyon fontos kereskdelmi útja halatt itt, amely összekötötte Padovát és Aquileia városát, sőt számos ókori lelet került elő a XX. sz. elején, amikoris kiterjedt ásatásokat folytattak a birtok területén. Később, a Velencei Köztársaság ideje alatt, a XVI. században emelték azt a kolostort, amelyet 1880-ban a család felújított és ahol tulajdonképpen ma a birtokközpont is található. A birtok különlegessége, hogy a szerzetesek által a XIX. század közepén telepített Tocai friulano (ma Friulano) szőlőtőkék több parcellán a mai napig megvannak, sőt, egy régi "Cassone Padovano" művelési mód, illetve az azt segítő kordon is használatban van még, szabadon megtekinthető, sőt a szőlészek egyik elsőszámú "zarándokhelye". A pincészet elsőszámú célkitűzése a fenntartható, környezetvédelmi szempontból megkérdőjelezhetetlen szőlőművelés a bortermelés, 1993 óta deklaráltan organikus a birtok.

100% Glera. Organikus szőlőművelés, a dűlőkben a talajszerkezet a mélyebb rétegben agyagos és mészköves (kalcium-karbonát), hordalékos eredetű lúgos talaj. A művelési mód a Sylvoz nevű speciális módszer. Kíméletes préselés és szabályozott erjesztés 18 °C-on, majd 6 hónapos seprőn tartás betontartályokban és a második erjesztés Martinotti-Charmat módszerrel történik, amelyet 3 hónappal meghosszabbítanak, hogy komplexebb bort kapjanak és elegáns legyen a perlage. Élesztőn tartás: 3 hónap. Világos szalmasárga színű és kristálytiszta Prosecco, nagyon finom és tartós buborékokkal. Illatban körte, őszibarack és citrusfélék intenzív és jellegzetes aromái, fehér virágok és aromás fűszernövények finom jegyei. Az ízben a frissességet és a kifinomult pezsgést kellemes és kerek gyümölcsös lecsengés teszi teljessé.  Szép harmóniával bíró és nagyon élvezetes Prosecco, ami a magasabb minőségi kategóriát célozza meg.