Leírás
A Wolfberger pincészet egy óriás - talán a legnagyobb - borászati üzem Elzászban. Az ékszerdoboz kisváros, Colmar mellett az autópályán elhaladva rögtön feltűnik egy hatalmas, fekete üveggel borított futurisztikus épület, melynek falai között évről-évre 9-10 millió tradícionális pezsgő és csendesbor készül. A belbecs pont ellentmond ezeknek a méreteknek: majd az összes elzászi fajtából készítenek bort, szinte minden árszegmensben, de rendszeresen rukkolnak elő limitált, évjáratos vagy grand cru tételekkel is. Pont azért választottuk őket, mert tradícionális stílusú, olykor kissé rusztikus, máskor megfelelően fiatalos és minőségileg nagyon megbízható, remek ár-érték aránnyal bíró borokat és pezsgőket készítenek. Elsősorban saját ültetvényekről szüretelnek és vannak komoly multú grand cru tereületeik is.
Ez a rajnai rizling egy remek borvidéki etalon, pont olyan, amilyennek a francia rizlingnek lennie kell: későnyári reggelre hajazó, friss, virágos, nyárialmás illat, kis propoliszos jelleggel. Némi üzemanyag bújik (már) meg a háttérben, ami e fajta jellegzetessége és az idő előrehaladtával, érleléssel még intenzívebb lesz. Ízben a cizellált, rétegzett savra szépen vannak felfűzve az egyes ízelemek: a közepes test, némi mineralitás, diszkrét alkohol és közepesen hosszú, az illatból megismert nyárialmás lecsengés, egyensúlyban lévő élvezetes bor. Mi mást ajánlhatnánk hozzá, mint a Tarte Flambée-t?!
