bio

Fedezd fel cikkünk (és persze kóstolás) segítségével a nyugat testességét és a kelet hűvös, ásványos karakterét – Marsala és Etna borvidékeinek különleges terroir-ja, autochton szőlőfajtái és fenntartható borászat szemlélete

Az elzászi borvidék Franciaország északkeleti részén, a Vogézek-hegység (Vosges) és a Rajna folyó között húzódva, egyike a világ legjelentősebb fehér bortermő vidékeinek. A régió különleges földrajzi adottságai, a fajtaösszetétel és a gazdag borkészítési hagyományok egyedülálló borokat eredményeznek, amelyek között a rajnai rizling kiemelkedő szerepet tölt be.

2024-ben a globális borfogyasztás ismét csökkenést mutatott, folytatva a 2018 óta tartó visszaeső trendet. A legfrissebb International Organisation of Vine and Wine (OIV) adatok szerint a világ borfogyasztása 214 millió hektoliterre csökkent, ami 3,3%-os éves visszaesést jelent és a legalacsonyabb szint 1961 óta. A trend hátterében nem csupán az infláció és az általános gazdasági bizonytalanság áll, hanem az életmódbeli változások, az egészségtudatosság erősödése és a piaci szerkezet átalakulása is.

Grillezett húsok és zöldségek füstös-ropogós ízvilága mellé hagyományosan testesebb vörösborokat ajánlanak, hiszen a hús magas zsírtartalma szépen ellensúlyozza a vörösbor tanninjait és savai adta karaktert.

A Monastrell (más néven Mataro vagy francia elnevezéssel Mourvèdre) egy igazi mediterrán kuriózum, amely sötét, fűszeres vörösborok alapját képezi. Meleg, száraz klímán érzi igazán otthon magát, magas tannintartalma, illetve intenzív gyümölcsössége miatt gyakran házasítják Syrah-val vagy Cabernet-vel, hogy még simább, komplexebb karaktert adjanak neki. A Borkorzó webshopján most több izgalmas Monastrellt is találsz, köztük bio borokat is, ezzel úgy tudod átélni a Monastrell jellegzetes, spanyolosan mediterrán karakterét, hogy közben adózol a fenntarthatóság oltárán is. 

Yecla borvidéke Spanyolország délkeleti részén, Murcia tartomány legészakibb területén helyezkedik el, az azonos nevű Yecla város körül. A borvidék egyedülálló abban a tekintetben, hogy az egyetlen olyan spanyol DO (Denominación de Origen), amely kizárólag egy település földjeit foglalja magában, ebből következik, hogy a világ egyik legkisebb borrégiójáról beszélünk. Klimatikus szempontból az átmeneti zónában található a mediterrán partvidék és a La Mancha-fennsík között, 400-800 méteres tengerszint feletti magasságban.

A minőségi vörösbor mérsékelt fogyasztása egyes kutatások szerint támogatja az egészséget, de fontos a mértékletesség.

A boros palackok között a 0,75 literes (75 cl) méret vált a világ egyik legelterjedtebb szabványává, amelyet szinte minden borfajtánál használunk, legyen az francia borok, vörösborok, habzóbor vagy prosecco. De vajon miért pont ez a méret vált általánossá? Ebben a cikkben részletesen bemutatjuk a 75 cl-es palack eredetét, történetét és az alapanyagok szerepét, valamint megismerhetjük a borospalackok egyéb, nagyobb méreteit is.

Toszkána régió világszerte híres kiváló vörös borairól, mint a Brunello di Montalcino vagy a Chianti Classico. Azonban a térség fehérborai egyre nagyobb figyelmet kapnak, hiszen a mediterrán éghajlat, a különleges talajösszetétel és a helyi szőlőfajták egyedi harmóniát teremtenek.

Bár a vörösborokat hagyományosan inkább hűvösebb időszakokban fogyasztjuk, egyre többen fedezik fel, hogy a nyári hónapokban is remek választás lehet egy könnyed, friss vörösbor. A megfelelő bor kiválasztásával, hőmérséklettel és ételpárosítással a vörösborok igazán élvezetes társai lehetnek a nyári estéknek.