Hírek

Míg a Champagne - árfekvése okán is – legtöbbünknek inkább az ünnepek itala, addig egy kellemes, nyári estén nagyot dobhat egy-két pohár Prosecco, amelyet szerte a világon a nagy pezsgő kedvező árú alternatívájaként kezelnek. 

Egyre többször megüti a fülünket a biodinamikus szó, amelyről egyből az egészséges ételekre, italokra asszociálunk. De mit takar valójában a kifejezés és mit jelent ez a borok esetében?

Piemont legkevésbé illik bele az Olaszországról alkotott képbe, ha egyáltalán lehet ilyet mondani. Elhelyezkedése, éghajlata, történelmi múltja okán sokkal inkább a nyugat-európai konvenciókhoz áll közelebb, mint a mediterrán lendülethez. A vidék egyik legjobb ár-érték arányú bora a Barbera fajtából készül, mely szintén inkább "franciás", mint "olaszos".

Itália azon kevés ország közé tartozik, amelyet a bortörténelem kezdeti időszaka óta egészen máig a vezető bornagyhatalmak között tartunk számon. A borkészítés és fogyasztás hagyománya évszázadok óta elválaszthatatlanul része a félsziget életének. Minden borfogyasztónak, aki Olaszországba indul, saját borvilágképe tágítása érdekében javallott e hagyományokon alapuló helyi különlegességek megízlelése.

Eligazodni Bordeaux és tulajdonképpen – globálisan - a francia borok eredetvédelmében, borvidékenként eltérő szabályrendszerében még egy bort rendszeresen fogyasztó, tősgyökeres francia számára sem könnyű feladat. Az alábbiakban kísérletet teszünk arra, hogy rendet tegyünk a fejekben.

Elzászt, mint borvidéket névről sokan ismerik, bár a sokból sokan a németekhez teszik és a sokból csak kevesen kóstolgatnak innen, mert itthon igen kicsi a merítés a borvidék boraiból. A vinotékák és a nagy élelmiszer láncok külföldi boros polcain jó ha egy-két féle elzászi bort találunk az valahol a polc szélen. Pedig érdemes lenne odafigyelni rájuk, mert tényleg egyedi, mással nem összetéveszthető karakterrel bírnak.

Mint minden alkoholtermék, természetesen a bor is tartalmaz kalóriát, energiaértékkel bír, fogyni biztosan nem fogunk vele. Szerencsére, ha ebben az esetben is - csakúgy, mint az alkoholnál - ügyelünk a mértékre, akkor nem lehet baj.

Olaszországban is hajlamos a túlérésre, de kevésbé zsíros a textúrája, inkább a tanninon van a hangsúly. Jó kezekben szép bor készíthető belőle, de elhanyagolva nagyon nyers, kusza és erősen rusztikus, délies jellegű bor lehet az eredmény. Egyike a legkülöncebb szőlőfajtának.

Egy jó bor mindenképpen Jolly Joker ajándék lehet a bor-fanatikus barátnak vagy egy "nehéz" rokonnak. Ám a megfelelő tétel kiválasztása sok esetben nem is olyan egyszerű, mint azt először gondolnánk. Eredetvédelmi jelölések, címkefeliratok, palackformák, étel-bor párosítások és szőlőfajták tengerében könnyen mellényúlhatunk. Összeszedtük a borvásárlás 8 alapfogását.